Versione originale:

De larido vero, unde non est qualiter exire delicias Francorum, tamen qualiter melius comedatur ad horam expono. si assatum fuerit ad horam quomodo bradones, pinguamen ipsum defluit in foco et laridum deveit siccum et qui manducaverit laeditur, nam non iuvatur. etiam et malos humores generat et indigestionem facit. sed elixatum laridum et refrigeratum si manducatur melius iuvat et ventrem constrictum temperat, et bene digeritur. sed bene debet elixari. certe si de perne, plus debet coqui. de cute vero ipsa nihil praesumatur, quia satis nocet. pinguamen ipsius laridi quod in cibo aliquo supermissum fuerit vel super olera ubi oleum non fuerit, non nocet. nam illa frictura penitus non expedit

Versione tradotta:

La pancetta, però, è il modo in cui non uscirete le delizie dei francesi, tuttavia in che modo meglio essere mangiate per una stagione, che ne derivano. se l'arrosto che è stato ridotto a un'ora, come Bradon, pinguamen mare terraferma, e quelli che ne mangiano e che scorre giù nel focolare, e girando la pancetta deveit da essa danneggiata, perché non è utile a lui. Anche i fluidi cattivi e la disabilità lo fanno. meglio se si mangia bollita, ma contenta, e il mio stomaco rivoltando la pancetta aveva le mani legate, e raffreddate nell'aria, e il bene a debole paziente. Ma dovrebbe stare bene in acqua. almeno se de Pern, dovrebbe essere riscaldato. della pelle, tuttavia, se non ha presunto nel suo caso, perché è abbastanza dannoso. pinguamen di pancetta su qualche cibo in cucina o dove l'olio non è stato supermissum non si è fatto male. stato fritto non era necessario perché è redditizio per il primo

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